Питание при эрозивном гастрите

питание при эрозивном гастритеЭрозивный гастрит – часто встречающееся воспаление слизистой желудка бактериальной этиологии, зафиксированное как в острой, так и в хронической форме. Развитие очагов эрозии происходит преимущественно в дистальном отделе и поначалу не имеет ярко выраженных симптомов, что затрудняет лечение на ранних стадиях.

При любом варианте воспаления, правильное питание при эрозивном гастрите – основа терапии, тогда как медикаментозное лечение концентрируется на эрадикации бактерий, послуживших источником заболевания.

Общие принципы диеты

Прежде всего, питание при эрозивном гастрите должно состоять из небольших по размеру порций, употребляемых через фиксированное количество часов. Особое внимание надлежит уделить тщательности первичной обработки пищи, поскольку ферменты, содержащиеся в слюне, в значительной степени дублируют функции желудочного секрета.

При подаче блюд следует помнить, излишне горячая пища травмирует и без того поврежденную слизистую, тогда как холодная требует продолжительного переваривания, что вызывает необходимость в дополнительной выработке кислоты.

Выбирая способ приготовления продуктов, предпочтение стоит отдать отвариванию либо тушению, при этом рекомендуется жидкая либо кашицеобразная консистенция получаемых на выходе блюд.

Питание при эрозивном гастрите

В значительной части случаев эрозивный гастрит характеризуется повышением кислотности, в связи с чем абсолютному исключению из рациона подлежат все виды газированных напитков, кофе, такие овощи как капуста, свекла, редька и бобовые, кислые сорта фруктов. Помимо этого, диета запрещает употребление любых видов копченостей и солений, грибов, изделий из муки грубых сортов. Безусловное вето налагается на крепкие бульоны, большинство приправ и соусов.

Основой рациона при эрозивном гастрите становятся нежирные сорта мяса или рыбы, супы слизеобразной консистенции, не содержащие крупных кусков, различные виды каш, разваренные и протертые овощи. Благоприятное воздействие на пораженную слизистую оказывает включение в регулярное меню киселей и компотов.

Питание при эрозивном гастрите должно быть максимально насыщено белками, способствующими регенерации клеток слизистой, в то время как потребление блюд с высокой концентрацией углеводов стоит по возможности ограничить.



загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *