Диета при гастрите и панкреатите

Диета при гастрите и панкреатитеТакие распространенные заболевания, как гастрит – воспаление слизистых оболочек желудка и панкреатит – воспаление поджелудочной железы, встречаются довольно часто и знакомы многим с детства. Возникают они в своем большинстве из-за неправильного питания, поэтому диета при гастрите и панкреатите является важнейшей составляющей их лечения.

Особенности питания при гастрите и панкреатите

  • В основе диеты лежат жидкие или пюреобразные блюда, создающие минимум нагрузки на поджелудочную железу и максимально щадящие слизистые оболочки.
  • Жареные блюда из рациона полностью исключаются. Практически всю пищу для больных этой категории нужно готовить на пару, а при обострениях еще и измельчать.
  • Перекусы «на ходу», а также еда перед сном, категорически запрещаются.
  • Пища принимается часто, маленькими порциями (5-6 раз в день), при этом пережевывать ее нужно как можно тщательнее, не торопясь.

Продукты, которые допускает диета при гастрите и панкреатите

  • Мучные изделия из высших сортов муки, хлеб, не сдобная выпечка, галетное печенье.
  • Первые блюда на слабом, нежирном бульоне, супы на молоке и из протертых овощей. В супы можно добавлять курятину или кусочки нежирной говядины.
  • Каши из манной, гречневой, овсяной и, хорошо разваренной, рисовой крупы.
  • Мясные блюда из кролика, курицы, говядины. Рыба.
  • Молочные продукты с низкой жирностью.
  • Яйца всмятку, приготовленный на пару омлет.
  • Отварные овощи, томаты в небольших количествах. Спелые фрукты в виде пюре, вареные, печеные.
  • Сахар, варенье, немного меда, зефир.
  • Сливочное и растительное масло.

Продукты, которые запрещает диета при гастрите и панкреатите

  • Сдобная выпечка, ржаной хлеб.
  • Супы на крепком мясном бульоне, борщ, рассольник, грибные супы, окрошка.
  • Бобовые. Крупы: ячневая, перловая и кукурузная.
  • Свинина, гусятина, копченое мясо, консервы.
  • Жирное молоко, сыры.
  • Жареные яйца и яйца вкрутую.
  • Грибы, маринованные овощи, огурцы, лук, белокочанная капуста, щавель, шпинат. Кислые фрукты и ягоды, сырые плоды.
  • Шоколад, мороженое.
  • Различные жиры.

Диета при гастрите и панкреатите направлена на то, чтобы исключить из рациона продукты, способствующие ухудшению самочувствия, и предотвратить рецидивы заболевания. Однако не стоит забывать, что для достижения положительных результатов больному также следует полностью отказаться от спиртных напитков, ограничить курение и стараться избегать стрессов.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *